Opis
Terranova kurkuma
Kurkumo zahodni svet pozna predvsem kot začimbo značilne rumene barve, po drugi strani pa jo v indijski tradicionalni medicini uporabljajo že tisočletja. Prav zato jo pomenljivo kličejo zlata boginja in sveto živilo. Glavna sestavina kurkume je kurkumin, ki ji daje njene zavidljive učinke.
Kurkuma je rastlina, ki izvira iz tropskih gozdov jugovzhodne Azije. Znanih je najmanj 65 vrst. Trsju podobna trajnica v višino zraste tudi do en meter. Ima izredno velike liste in prelepe cvetove. Njen rumeno obarvani prah, ki je cenjen v azijski kulinariki in tradicionalni medicini azijskih dežel, pridobivajo iz kurkuminih odebeljenih korenik. Zaradi tropskega izvora pri nas kurkumo kot okrasno rastlino lahko gojimo le kot sobno rastlino. Vir začimbe kurkuma, ki vsebuje kurkumin, je vrsta Curcuma longa. Kurkuma kot začimba prihaja z Daljnega vzhoda. Prvi zapisi o njeni uporabi in zdravilnih lastnostih segajo že 4000 let v zgodovino, ko se je začela razvijati ajurvedska medicina. Zahodni svet pa jo pozna predvsem kot indijsko eksotično začimbo, ki jo večinoma mešajo z začimbno mešanico – kari. Šele v 20. stoletju je njena uporaba v zahodnem svetu sprožila vrsto raziskav, ki so potrdile njene blagodejne učinke.
