Zdrav prehranski krožnik

Prehranski krožnik je model oziroma shematski prikaz zdravega načina prehranjevanja in razporejanje jedi, s katerim si zagotovite potrebna hranila v ustreznih razmerjih. V kakšnem razmerju morajo biti zastopana posamezna živila, katera od njih so najbolj zdrava?

Živila so na prehranskem krožniku (pred sedmimi leti so ga oblikovali na ameriški univerzi Harvard) pregledno in razumljivo razvrščena v tri skupine. Zelenjava in sadje zavzemata polovico krožnika, četrtino obsegajo žita, četrtino pa beljakovine.

KAJ LAHKO JESTE?

Beljakovine: Odličen vir beljakovin so ribe, ki vsebujejo veliko maščobnih kislin omega-3 in delujejo protivnetno.…

Preberi več

Presni in veganski kremni namaz iz sveže repe

Pripravila: Tina Teršak je idejna vodja in glavna šefinja pri Drobtinki v Žalcu, kjer pripravlja presne sladice. Vedno vztraja pri najboljših sestavinah, nikoli ne dela kompromisov pri kakovosti, kar stranke prepoznajo in se k njej rade vračajo. Za Terranova novice je pripravila recept za slasten namaz.

Presni in veganski kremni namaz iz sveže repe
Sestavine:
½ limone (sveže iztisnjen sok)
130 g čez noč namočenih indijskih oreščkov
5 g jedilnega suhega kvasa
1 strok česna
2 ščepca nerafinirane himalajske soli (ali po okusu)
1 žlica bučnega olja

1 srednje velika sveža repa
1 manjša rdeča paprika

Kalčki alfa alfa za dekoracijo.…

Preberi več

Puding iz čije z borovnicami

04-5-recept2
Puding iz semen čije z borovnicami je odlična ideja za sladico brez sladkorja, lahko pa jo imate tudi za prigrizek ali zajtrk. Po okusu ima vse lastnosti sladice, obenem pa je ena redkih, ki vsebujejo maščobne kisline omega-3. Čija pa ima poleg maščob omega-3 tudi precej vlaknin in minerale, kot sta mangan in kalcij. V kombinaciji z mandljevim mlekom dobimo še vitamin E in magnezij, borovnice pa so sploh odličen vir antioksidantov z nizkim glikemičnim indeksom. Namesto borovnic lahko uporabimo katero koli drugo jagodičje.…

Preberi več

Pomladni solatni krožnik za podporo imunskemu sistemu

Po receptu šefa Damjana Finka (Gostilna na Gradu)

Sestavine:
rdeča pesa
opran motovilec
hren
indijski oreščki
olivno olje
sol
jabolko
praženi in nasekljani orehi

recept - pomladanski krožnik

Priprava:
Lepe okrogle gomolje mlade rdeče pese kuhamo do mehkega (približno 45 minut). Olupimo in ohladimo.
Indijske oreščke po vsaj triurnem namakanju v vroči vodi speremo pod tekočo vodo in z dodajanjem vode zmiksamo v gladko kremo.
Na krožnik asimetrično polagamo motovilec, rezine rdeče pese, rezine jabolka, čeznje nastrgamo hren in nabrizgamo kremo iz oreščkov.
Asimetrično zlaganje sestavin na krožnik poskrbi za barvitost, izbor sestavin pa je v pričakovanju pomladi vrhunska podpora imunskemu sistemu.…

Preberi več